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不粘锅

潜在问题:不粘锅

不沾炊具如杜邦的Teflonâ锅,为不想每餐刷洗锅具的人提供了莫大的便利。然而大部分不粘锅表面涂有聚四氟乙烯(PTFE),如果用一般电炉加热到680°F (360°C)以上,便会释出最少六种毒气,包括两种致癌物,两种全球性污染物,以及一种致命的化学物质。1 有些有毒粒子甚至只要达到464°F (240°C)便会释出;2 只要您把电炉调到高温,再把锅子放在上面预热,就可轻易达到这种温度了。

这些毒物对鸟类伤害特别大.PTFE过度加热而冒出的烟,会刺激鸟类敏感的肺部,造成出血与积水。许多宠物鸟的主人就因此失去了他们的宠鸟。当接触过度加热的不粘锅,人类可能会引发“聚合物烟尘热”,造成类似感冒的症状。3 其中最有名的毒物是全氟辛酸,或PFOA,会造成实验室动物发生癌症、免疫系统损害,甚至死亡。4 PFOA已普遍进入人们体内,将近百分之95的美国人在血液中都能测出PFOA。5杜邦发现PFOA可由人类的母体传递给胎儿,却一直刻意隐瞒这项发现。6

PTFE还可在锅具之外的许多产品找到—家居产品中含有PTFE的真是数不胜数,例如油漆、耐污地毯、电动刮胡刀、甚至是微波爆米花的袋子里。