不粘锅
潜在问题：不粘锅
不沾炊具如杜邦的Teflonâ锅，为不想每餐刷洗锅具的人提供了莫大的便利。然而大部分不粘锅表面涂有聚四氟乙烯(PTFE)，如果用一般电炉加热到680°F (360°C)以上，便会释出最少六种毒气，包括两种致癌物，两种全球性污染物，以及一种致命的化学物质。1 有些有毒粒子甚至只要达到464°F (240°C)便会释出；2 只要您把电炉调到高温，再把锅子放在上面预热，就可轻易达到这种温度了。
这些毒物对鸟类伤害特别大.PTFE过度加热而冒出的烟，会刺激鸟类敏感的肺部，造成出血与积水。许多宠物鸟的主人就因此失去了他们的宠鸟。当接触过度加热的不粘锅，人类可能会引发“聚合物烟尘热”，造成类似感冒的症状。3 其中最有名的毒物是全氟辛酸，或PFOA，会造成实验室动物发生癌症、免疫系统损害，甚至死亡。4 PFOA已普遍进入人们体内，将近百分之95的美国人在血液中都能测出PFOA。5杜邦发现PFOA可由人类的母体传递给胎儿，却一直刻意隐瞒这项发现。6
PTFE还可在锅具之外的许多产品找到—家居产品中含有PTFE的真是数不胜数，例如油漆、耐污地毯、电动刮胡刀、甚至是微波爆米花的袋子里。
1 Jane Houlihan, Kris Thayer, Jennifer Klein, “EWG finds heated Teflon pans can turn toxic faster than DuPont claims,” Environmental Working Group, May 2003, http://www.ewg.org/reports/toxicteflon (accessed January 7, 2011).
2 Ibid.
3 Ibid.
4 “Is Teflon Risky?” TIME, June 11, 2006, http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,1200779,00.html (accessed January 10, 2010).
5 Ibid.
6 “Failure to Report Chemical Risks Can Result in Major Fines,” Enforcement Alert 9, no. 4 (2008) http://www.epa.gov/compliance/resources/newsletters/civil/enfalert/8e-tsca-0807.pdf (accessed January 7, 2011).
