飲料

潛在問題：

如果您正好是典型的美國人，那您喝的水一定不夠多。雖然大多數人都知道每天應該喝水64盎斯，但最近一項獨立研究發現，僅34%的美國人做到。更糟的是，約10%的人根本沒在喝水。¹

那麼，如果我們不喝水的話，都喝什麼呢？有些美國人的生活支柱是汽水、健怡汽水、咖啡、果汁與牛奶(不見得比較好，稍後會討論到)。更多果汁相關資訊請上www.myhealthyhome.com/juice。但就算您喝的東西看似健康，有時候並不盡然。

一般美國人，每年消耗約50加侖的汽水和其他含糖飲料(果汁、加糖的茶等等) ²，且您喝下的並非單純熱量與糖份而已(一般的休閒飲料中含有40克之多的糖—約10包糖的量)。就算您喝低糖汽水或普通咖啡，也會喝下大量的磷酸鹽。美國聯邦實驗生物學學會的一項研究發現，如汽水中所含的那些高濃度磷酸鹽會加速老化的現象，且“也可能增加年齡相關併發症的患病率及嚴重性，如慢性腎臟病及心血管鈣化，且會引起嚴重的肌肉與皮膚萎縮。”³ 更恐怖的是，磷和碳酸(飲料中的碳，在胃中所轉化的)都會提高骨質疏鬆症的發生率，因為此二種汽水成份如攝取過多，會減少骨鈣，導致骨質密度減低。⁴ 更何況，無論是汽水或低糖汽水，都與成人及孩童肥胖症的高比例有關。⁵

以為牛奶就比較好嗎？想清楚，雖然美國政府不斷鼓勵牛奶的消費，我們最好想想，為什麼人類是唯一在離開嬰兒期之後還喝奶的…而且喝的還是其他動物的奶。雖然許多人相信牛奶是重要的鈣質來源，可使骨骼強壯，但令人驚訝的是，許多研究結果正好相反！這是因為牛奶中的動物性蛋白，含有一種必要氨基酸，稱為蛋氨酸；吃太多的話，人的血液會變成酸性。為了平衡，人體會從骨骼中釋出鈣質來中和酸性。無怪乎，美國女性會普遍有骨質疏鬆症或骨科疾病，雖然她們是奶類產品的最大消費者。⁶

最後，如果您大部分的飲料都是在用餐時間飲用，您就是在把食物中的養分沖下馬桶。您的胃應該是酸性環境，充滿了酵素來消化食物。但當您在用餐時喝飲料，就會沖淡胃酸，加重消化系統的負擔。