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飲料

潛在問題:

如果您正好是典型的美國人,那您喝的水一定不夠多。雖然大多數人都知道每天應該喝水64盎斯,但最近一項獨立研究發現,僅34%的美國人做到。更糟的是,約10%的人根本沒在喝水。1

那麼,如果我們不喝水的話,都喝什麼呢?有些美國人的生活支柱是汽水、健怡汽水、咖啡、果汁與牛奶(不見得比較好,稍後會討論到)。更多果汁相關資訊請上www.myhealthyhome.com/juice。但就算您喝的東西看似健康,有時候並不盡然。

一般美國人,每年消耗約50加侖的汽水和其他含糖飲料(果汁、加糖的茶等等) 2,且您喝下的並非單純熱量與糖份而已(一般的休閒飲料中含有40克之多的糖—約10包糖的量)。就算您喝低糖汽水或普通咖啡,也會喝下大量的磷酸鹽。美國聯邦實驗生物學學會的一項研究發現,如汽水中所含的那些高濃度磷酸鹽會加速老化的現象,且“也可能增加年齡相關併發症的患病率及嚴重性,如慢性腎臟病及心血管鈣化,且會引起嚴重的肌肉與皮膚萎縮。”3 更恐怖的是,磷和碳酸(飲料中的碳,在胃中所轉化的)都會提高骨質疏鬆症的發生率,因為此二種汽水成份如攝取過多,會減少骨鈣,導致骨質密度減低。4 更何況,無論是汽水或低糖汽水,都與成人及孩童肥胖症的高比例有關。5

以為牛奶就比較好嗎?想清楚,雖然美國政府不斷鼓勵牛奶的消費,我們最好想想,為什麼人類是唯一在離開嬰兒期之後還喝奶的…而且喝的還是其他動物的奶。雖然許多人相信牛奶是重要的鈣質來源,可使骨骼強壯,但令人驚訝的是,許多研究結果正好相反!這是因為牛奶中的動物性蛋白,含有一種必要氨基酸,稱為蛋氨酸;吃太多的話,人的血液會變成酸性。為了平衡,人體會從骨骼中釋出鈣質來中和酸性。無怪乎,美國女性會普遍有骨質疏鬆症或骨科疾病,雖然她們是奶類產品的最大消費者。6

最後,如果您大部分的飲料都是在用餐時間飲用,您就是在把食物中的養分沖下馬桶。您的胃應該是酸性環境,充滿了酵素來消化食物。但當您在用餐時喝飲料,就會沖淡胃酸,加重消化系統的負擔。